Şu anda 2021 yılının arşivindesiniz, en güncel içeriği görüntülemek için tıklayınız.
İNCİLİ VİTRİN

İNCİLİ VİTRİN

BLOG YAZISI

Aynı malzeme ile farklı lezzetler: Somon füme ile neler yapılabilir?

Somun füme, adı üzerinde, somon balığının füme tekniği ile hazırlanması sonucu elde edilen bir yiyecektir ve genellikle tuz ve duman ile lezzetlendirilir. Somon fümenin çok çeşitli kullanım şekilleri vardır. İşte somon füme ile yapılabilecek bazı yemek ve tarif örnekleri.

Somon Füme Bruschetta: Taze baget dilimlerini hafifçe kızartın, üzerine somon füme yerleştirin ve üzerine limon suyu ve taze doğranmış otlar ekleyerek lezzetli bir atıştırmalık hazırlayın.

DEVAMI >>>

İNCİLİ VİTRİN

BEŞ İNCİLİLER

MİKLA
Türk Mutfağı
İstanbul - Beyoğlu

Şef Mehmet Gürs, 2005’de açtığı Mikla’da geleneksel mutfağın temel taşlarını sarsmadan, şef dokunuşlarıyla günümüze uyarladı.
NEOLOKAL
Türk Mutfağı
İstanbul - Beyoğlu

Şef Maksut Aşkar’ın 2014’te İstanbul’un mimarisiyle en özel tarihi binalarından biri olan, bugünün kültür ve araştırma merkezi Salt Galata’nın içinde açtığı Neolokal, nerede olduğunun bilincinde bir araştırma mutfağı gibi çalışıyor.

SUNSET GRILL&BAR
Dünya Mutfağı
İstanbul - Beşiktaş

Barış Tansever’in genç bir girişimci olarak açtığı Sunset Grill Bar hem yemekleri hem de müthiş Boğaz manzarasıyla 25 yıldır cazibesini ve popülerliğini yitirmedi.
TURK FATİH TUTAK
Türk Mutfağı
İstanbul - Şişli

15 yıl Uzak Doğu’da yaşadıktan sonra 35 yaşında ünlü bir şef olarak ülkesine dönen Fatih Tutak, 2019’da Bomonti’de açtığı TURK restoranda sadece yerel ürünler kullanılıyor.

MAÇA KIZI
Akdeniz Mutfağı
Bodrum - Muğla

Deniz kıyısında doğayla uyumlu mimarisi, yalın dekorasyonu ve sade lüksüyle 1977’den beri Bodrum’un ikonik otel ve restoranı Maça Kızı’nın başarısında ikinci kuşak Sahir Erozan’ın payı büyük.
OD URLA
Ege Mutfağı
İzmir - Urla

Babasının restoranında mutfağa adım atan Osman Sezener, yurt dışındaki eğitiminin ve kazandığı deneyimin ardından dört yıl önce Urla’da açık ateşte pişirmek hayalini gerçekleştirerek Eski Türkçe ’de ateş anlamına gelen OD Res- toranı açtı.

DAHA FAZLA YÜKLE >>>
İNCİLİ VİTRİN

DÖRT İNCİLİLER

NO.4 RESTAURANT
Şef Restoranı. Bistro. Brasserie
Ankara - Çankaya

No.4, Ankara’nın az sayıdaki ‘Fine dining’ restoranı arasında.
SAFRANHAN DİVAN
Geleneksel Mutfak
Ankara - Ulus

Ankara Kalesi ve Anadolu Medeniyetleri Müzesi’nin hemen yanı başındaki Divan Çukurhan Otel’in teras katında yer alan Safranhan Brasserie Ankara’nın önde gelen restoranları arasında.
TRİLYE
Balık Lokantası
Ankara - Çankaya

Tam bir balık tutkunu olan, balık kültürünün gelişmesi için özveriyle çalışan Süreyya Üzmez’in 2002 yılında açtığı Trilye, her yıl kalitesini ve yaratıcılığını artırarak Türkiye’nin en saygın balık restoranlarından biri oldu. Üzmez, tüm deniz ürünlerini taze ve mevsiminde kullanıyor. Balıklar Karadeniz’den günlük geliyor. Zeytinyağı başta olmak üzere birçok ürün kendi üretimleri. 
ENT
Türk Mutfağı
Bodrum - Muğla

Türkiye’nin önde gelen şeflerinden, Yoldaş Sönmez’in, yenilikçi mutfak anlayışı ve yaşadığı coğrafyanın ürünlerine saygıyla kurguladığı ENT gerçek anlamda bir şef restoranı.

DAHA FAZLA YÜKLE >>>
İNCİLİ VİTRİN

ÜÇ İNCİLİLER

1ARADA LOCANDA
Akdeniz Mutfağı
Ankara - Çankaya

İtalyan mutfağı ağırlıklı bir menüyü sahip olan 1Arada Locanda sıcak ve samimi havasıyla kentin buluşma noktaları arasında.

AFİTAP MEYHANE
Meyhane
Ankara - Çankaya

Afitap hem ortamı hem de fesleğenli Girit ezmesi, otlu enginar, atom, kuru domatesli zeytin salatası, deniz ürünlü simit, karidesli gözleme, pastırmalı künefe gibi mezeleriyle gelen meyhaneleri arasında
BOĞAZİÇİ LOKANTASI
Geleneksel Mutfak
Ankara - Ulus

1956 yılında Pandeli’de usta olan Mehmet Recai Boyacıoğlu’nun açtığı Boğaziçi Lokantası, kentin en eski ve en ünlü esnaf lokantalarından.
JW STEAKHOUSE
Et Lokantası / Kebapçı
Ankara - Çankaya

JW Steakhouse, sadece akşamları hizmet veren lüks konseptte bir et restoranı.
KALBUR BALIK
Balık Lokantası
Ankara - Çankaya

Kalbur, sadece Ankara’nın değil tüm Türkiye’nin en kendine has deniz mahsulleri restoranları arasında.

DAHA FAZLA YÜKLE >>>
İNCİLİ VİTRİN

İKİ İNCİLİLER

ULUDAĞ KEBAP
Et Lokantası / Kebapçı
Ankara - Ulus

[...]
BALIKÇIKÖY FAHRİ
Balık Lokantası
Ankara - Çankaya

[...]
FEVZİ HOCA ANKARA
Et Lokantası / Kebapçı
Ankara - Çankaya

[...]
KUMSAL
Balık Lokantası
Ankara - Gaziosmanpaşa

[...]
L’AVARE
Şef Restoranı. Bistro. Brasserie
Ankara - Çankaya

[...]
DAHA FAZLA YÜKLE >>>
İNCİLİ VİTRİN

BİR İNCİLİLER

BOLU AKIN LOKANTASI
Geleneksel Mutfak
Ankara - Yenimahalle

[...]
CAFE BOTANİCA
Geleneksel Mutfak
Ankara - Çankaya

[...]
FİGE RESTAURANT
Geleneksel Mutfak
Ankara - Çankaya

[...]
GÖKSU LOKANTASI
Türk Mutfağı
Ankara - Kızılay

[...]
KAPI ANKARA NİKİ
Geleneksel Mutfak
Ankara - Çankaya

[...]
DAHA FAZLA YÜKLE >>>

ASIRLIK MEKANLAR

Elmacıpazarı Güllüoğlu
Gaziantep - Şahinbey
Ali Muhiddin Hacı Bekir
İstanbul - Fatih
Cemilzade
İstanbul - Kadıköy
KEBAPÇI İSKENDER YAVUZ İSKENDEROĞLU
Bursa - Osmangazi
DEVELİ SAMATYA
İstanbul - Fatih

LEZZET NOKTALARI

A La Vita Pizza
Antalya - Muratpaşa
Lokanta Mia - Ev yemekleri
Antalya - Muratpaşa
Büber - Ciğerci
Bodrum - Muğla
FUNDA CAFE & PATISSERIE
Ankara - Çankaya
Cıngıloğlu - Şarküteri
Bodrum - Konacık