Macaristan’ın sevilen yemeklerinden biri olan Gulaş, içerisindeki bol eti ile bizim damak tadımıza da hayli yakın. Bol baharat ve acı barındıran Macaristan mutfağının bu geleneksel yemeğini denemek isterseniz bu tarifi deneyebilirsiniz.

Malzemeler

1 kilogram dana kuşbaşı eti

3 adet soğan

3 diş sarımsak

1 yemek kaşığı sıvı yağ

200 gram tereyağı

1 yemek kaşığı salça

1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı kekik

Yarım çay kaşığı mercanköşk

Yarım çay kaşığı kimyon

1 adet defne yaprağı

1 yemek kaşığı un

Yapılışı

Tereyağını ve sıvı yağı geniş bir tencerede kızdırın. Soğan ve sarımsakları yemeklik doğrayın ve yağda kavurun. Baharatları ilave edin ve karıştırın. Etleri de ekleyip, etler suyunu çekene kadar kavurun. Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar karıştırın ve suyu ekleyin. Unu ve yemeğin suyundan 1 kepçeyi ayrı bir kasede ezin ve yavaş yavaş tencereye ekleyin. Bir taşım kaynadıktan sonra ocağın altını kısıp etler yumuşayana kadar pişirin. Afiyet olsun!