Son yıllarca sıkça kullanılan bu İngilizce kökenli terim, yeme-içme kültüründeki en üst seviyeyi ifade eder. Fine Dining konseptine uygun hizmet veren restoranlar genellikle sofistike, zarif, rafine bir atmosfer sunarlar ve yemeğin kendisi sanatsal bir deneyim olarak ele alınır. Fine Dining deneyimi, sadece lezzetli yemekleri değil, aynı zamanda mükemmel hizmeti, özenle dekore edilmiş mekanları ve genellikle özenle hazırlanmış yemek sunumunu içerir.

Fine Dining restoranlarında, genellikle klasik yemek kültürü ve sunum teknikleri kullanılır. Şefler, özenle seçilmiş kaliteli malzemelerle yemekler hazırlar ve yemeklerin sunumuna da estetik anlamda önem verirler. Menüler çoğu zaman sezonluk, yerel ürünlere dayanır ve her detay, müşterilere unutulmaz bir deneyim yaşatmak üzere düşünülür.

Üst düzey şeflerin hizmet verdiği bu tip mekanlarda zaman zaman uyulması gereken giyim kuralları veya sıkı sıkıya bağlı kalınması gereken servis saatleri de müşterilere önceden duyurulur. Hizmet kalitesi, yemeklerin tadı ve sunumundaki özen, Fine Dining restoranlarının çoğu zaman diğer restoranlardan çok daha dikkat çeken yerler olmasının temel nedenidir.