Yılbaşı sofranızda eğer ete yer verecekseniz etin iyisini bulmanız gerekecektir. İşte size İstanbul’da uğramadan olmaz diyeceğiniz kasapların listesi;

Coşkun Kasap / Beyoğlu

Balık Pazarı’nın en güvenilir kasaplarından. Kuzu karski ve kasap sucuğu denenmeli.

Elmaslar Kasap /Fatih

1935 yılından günümüze kalitesinden ödün vermeyen bir aile işletmesi. Tezgahından bıçaklarına ve paket yaparken kullandıkları ipliğe kadar geleneklerini korumayı başarıyorlar.

Galatasaray Ciğercisi /Beyoğlu

Bıldırcın, köy tavuğu ve hindi için İstanbul’daki yegane kasaplardan.

Gökçe Ciğercisi /Şişli

Sakatat için doğru adres.

Günaydın Kasap /Kadıköy

Türkiye’nin içinde bar ve kütüphane olan ilk kasabıydı. Hala böyle farklılıklar barındırıyor. Etleri çok kaliteli.

İdeal Salam (Kozmaoğlu) / Beyoğlu

Salam, sosis ve domuz eti ürünleriyle İstanbul’un seçkin kasabı Kozmaoğlu, 1968’den beri aynı aile tarafından işletiliyor.

İlhan Koçulu Kasabı /Eyüp

Kars yöresinde endemik otlarla beslenen hayvanların etleri ustalıkla işleniyor. Kavurma ve sucuğu çok lezzetli.

Karkas Kasap /Sarıyer

‘Dry aging’ yöntemiyle dinlendirilen et çeşitleri, merguez sosis, organik köy tavuğu başarılı.