ÇİYA

Çiya, Anadolu’nun farklı kültürleriyle zenginleşen mutfağının unutulmaya yüz tutmuş yemeklerini 1998 yılında Kadıköy Çarşı içinde açılan restoranına taşıdı. Menüde yer alan yemeklerin ardında sağlam bir araştırma ve emek var. Her biri özgün reçetesine bağlı kalarak ve ait olduğu bölgenin gelenek ve göreneklerine uygun hazırlanıp sunuluyor. Çiya bu sayede kaybolmakta olan yöresel yemeklerin sürdürülebilirliğini sağlıyor. Bulunduğu sokak içinde ayrıca Güneydoğu Anadolu mutfağının sadece lahmacun ve kebap çeşitlerinin yer verdiği “Çiya Kebap” adlı dükkânı da bulunuyor.