BLOG YAZISI

Japonya Mayonezi Neden Daha Lezzetli?
Japonya Mayonezi Neden Daha Lezzetli?

Mayonez, içine girdiği yemeklerin lezzetini artırmakla epey ünlü. Kızarmış ekmekler, tavuk ya da balıkla hazırlanmış salatalara bile çok yakışıyor. Hem şeflerin mutfağında hem de ev mutfaklarının vazgeçilmez sosları arasında.

DEVAMI >>>

Balzamik Sosu Hangi Yemeklerde Kullanılır?

DEVAMI >>>

Dünyaca Ünlü Turşu Çeşitleri

DEVAMI >>>

BEŞ İNCİLİLER
beş incililer
BEŞ İNCİLİLER
mikla
MİKLA

Şef Restoranı. Bistro. Brasserie
İstanbul - Beyoğlu -

ABD'de aldığı eğitimden ve çeşitli restoranlarda kazandığı deneyimden sonra 1996'da İstanbul'da yeme-içme sektörüne giren Mehmet Gürs, restoran sektörüne bakışı ve yenilikçi duruşuyla kısa sürede fark yarattı.

sunset
SUNSET

Şef Restoranı. Bistro. Brasserie
İstanbul - Beşiktaş -

Barış Tansever'in Boğaziçi Üniversitesi mezunu genç bir girişimci olarak açtığı Ulus Parkı'nın içinde yer alan Sunset Grill Bar, 25 yıldır cazibesini ve popülerliğini yitirmedi.

neolokal
NEOLOKAL

Şef Restoranı. Bistro. Brasserie
İstanbul - Beyoğlu -

“Geleneklerini bilmeyen ve sahip çıkmayanların geleceklerinin olmayacağına inanıyoruz.

od-urla
OD URLA

Şef Restoranı. Bistro. Brasserie
İzmir - Urla -

“Hayatımın odak noktası yemek, her saniye reçeteler uçuşuyor aklımda.

maca-kizi
MAÇA KIZI

Şef Restoranı. Bistro. Brasserie
Bodrum - Bodrum -

‘Maça Kızı' lakaplı Ayla Emiroğlu'nun 1977 yılında Gümbet'te açtığı oteli, oğlu Sahir Erozan'ın kendisine ortak olmasıyla Türkbükü'ne taşıdığından bu yana, anlayışını değiştirmeden Türkiye'yi tüm dünyaya tanıtan bir marka olarak yoluna devam ediyor.

dört incililer
DÖRT İNCİLİLER
fauna
FAUNA

Şef Restoranı. Bistro. Brasserie
İstanbul - Ataşehir -

Beş masalı, açık mutfaklı menünün kara tahtaya yazıldığı Fauna yemek tutkunu İbrahim Tuna tarafından 15 yıl kadar önce Moda'da açılarak İstanbul gastronomi dünyasına katıldı.

alaf
ALAF

Şef Restoranı. Bistro. Brasserie
İstanbul - Beşiktaş -

Türk mutfağının genç ve yaratıcı şeflerinden Murat Deniz Temel'in 2018 sonunda Kuruçeşme'de açtığı alev anlamına gelen Alaf adını verdiği restoranında, İstanbul mutfağından Anadolu'nun farklı yörelerine uzanan yerel ve geleneksel yemekleri yorumlayıp, lezzet çıtası yüksek bir sentez ortaya çıkartıyor.

cantinery
CANTINERY

Şef Restoranı. Bistro. Brasserie
İstanbul - Beşiktaş -

Cantinery, kentin şef dokunuşlu ender brasserilerinden.

sanayi-313
SANAYİ 313

Şef Restoranı. Bistro. Brasserie
İstanbul - Sarıyer -

Atatürk Oto Sanayi Sitesi içindeki Sanayi 313 birçok alanda öncü.

DAHA FAZLA YÜKLE >>>
üç incililer
ÜÇ İNCİLİLER
ayaspasa-rus-lokantasi
AYASPAŞA RUS LOKANTASI

Şef Restoranı. Bistro. Brasserie
İstanbul - Beyoğlu -

Tarihi Ayaspaşa Rus Lokantası'nda geleneksel Rus ve Macar mutfaklarının sevilen yemekleri burada asıl reçetelerine sadık kalınarak hazırlanıyor.

backyard
BACKYARD

Şef Restoranı. Bistro. Brasserie
İstanbul - Beşiktaş -

Etiler sırtlarında Bebeköy'de eski Fransız yetimhanesi olarak bilinen koruluğun içinde yer alan Backyard'ta sabah başlayan yemek servisi akşam geç saatlere kadar başarıyla aksamadan devam ediyor.

cheffood
CHEFFOOD

Şef Restoranı. Bistro. Brasserie
İstanbul - Beşiktaş -

Mevsimsel otların Cheffood'un mutfağında çok özel bir yeri var.

bistro-batard
BISTRO BATARD

Şef Restoranı. Bistro. Brasserie
İstanbul - Şişli -

Bomonti'de iki ünlü şef Cihan Kıpçak ve Üryan Doğmuş'un açtığı Batard hem dekorasyonu hem de menüsüyle Fransız ağırlıklı.

rusty-fork
RUSTY FORK

Şef Restoranı. Bistro. Brasserie
İstanbul - Beşiktaş -

Şef Murat Bozok'un konsept danışmanlığını üstlendiği Rusty Fork'ta, Latin dokunuşları olan Louisiana ve Texas ağırlıklı Amerikan mutfağından örnekler sunuluyor.

DAHA FAZLA YÜKLE >>>
iki incililer
İKİ İNCİLİLER
raphael
RAPHAEL

Şef Restoranı. Bistro. Brasserie
İstanbul - Şişli -

Raphael'in menüsü dünya mutfaklarının sevilen örneklerinden oluşuyor.

caffé-vergnano
CAFFÉ VERGNANO

Şef Restoranı. Bistro. Brasserie
İstanbul - Sarıyer -

Uzun yıllardır kahvesi ile tanıdığımız Caffé Vergnano, bu kez Maslak 42'de İtalyan restoranı olarak karşımızda.

denmas-bistronomy
DENMAS BISTRONOMY

Şef Restoranı. Bistro. Brasserie
İstanbul - Bahçelievler -

Menüde kahvaltılıklar, salatalar, makarnalar, burger ve sandviçler, ana yemekler ve tatlılar yer alıyor.

beyaz-firin
BEYAZ FIRIN

Şef Restoranı. Bistro. Brasserie
İstanbul - Kadıköy -

Fırın pastane geleneğinin en eski temsilcisi Beyaz Fırın'ın katkısız ve günlük taze üretim ilkesi en büyük artıları arasında.

cuma
CUMA

Şef Restoranı. Bistro. Brasserie
İstanbul - Beyoğlu -

Tarihi bir binada hizmet veren restoranın sahibi Banu Tiryakioğlu tüm malzemelerini yerel üreticilerden alıyor.

DAHA FAZLA YÜKLE >>>
bir incililer
BİR İNCİLİLER
forno-balat
FORNO BALAT

Şef Restoranı. Bistro. Brasserie
İstanbul - Fatih -

.

cooklife-sanayi
COOKLIFE SANAYİ

Şef Restoranı. Bistro. Brasserie
İstanbul - Beylikdüzü -

.

ek-bic-ye-ic
EK BİÇ YE İÇ

Şef Restoranı. Bistro. Brasserie
İstanbul - Beyoğlu -

.

marias
MARIA'S

Şef Restoranı. Bistro. Brasserie
İstanbul - Beşiktaş -

.

melina-kantina
MELINA KANTINA

Şef Restoranı. Bistro. Brasserie
İstanbul - Beşiktaş -

.

DAHA FAZLA YÜKLE >>>