İNCİLİ GASTRONOMİ REHBERİ

Baklagil, kabukların içindeki çekirdeklerin kurutulmasıyla elde edilen ürünlere verilen isimdir. Genellikle ılık ve sıcak iklimde yetişen baklagiller, toprağın bereketini de artırdığı gibi piştikçe çoğalmasıyla sofralarımıza da bereket katar. En fazla çeşitliliğe sahip olan besin gruplarından biridir.

Mercimekten fasulyeye, nohuttan bezelyeye çeşit çeşit renk renk baklagiller, farklı tüketim şekilleriyle de seviliyor. İster yemeğini yapın, ister haşlayıp salatalarınıza ilave edin. Tok tutma özelliği de bulunan baklagiller, diyet yapanların da menülerinde yer alıyor. Örneğin; bir kâse yoğurtla buluşturduğunuz haşlanmış yeşil mercimek doyurucu bir öğününüz olabilir.