BLOG YAZISI

Dört İncili Bir Restoran: Zuma
Dört İncili Bir Restoran: Zuma

Yalıkavak Palmarina içinde yer alan Zuma bölgedeki Japon mutfağının önem li temsilcisi. Tasarım ve dekorasyonuyla Japon kültürünün ince detaylarını yansıtan restoran Bodrum’un şık ve gözde mekanlarından. Deniz ürünleri ve balık çeşitleri başta olmak üzere tüm malzemelerin tazeliği Zuma’nın dünyaca bilinen kalitesini yaz sezonu boyunca Bodrum’da yaşatıyor. Hoba yaprağında miso marineli morina balığı şiş, güveçte mantarlı Japon pilavı, tatlı misolu, karabiberli kuzu kaburga, yuzu ve biberli jumbo karides, sashimi ile sushi çeşitleri Zuma’nın imza yemekleri arasında.

DEVAMI >>>

Yoğurt Mayalamanın Püf Noktaları

DEVAMI >>>

İtalyan Mutfağı'ndan Yayılan Lezzet: Gnoochi

DEVAMI >>>

mikla
MİKLA

Şef Restoranı. Bistro. Brasserie
İstanbul - Beyoğlu -

Şef Mehmet Gürs, 2005’de açtığı Mikla’da geleneksel mutfağın temel taşlarını sarsmadan, şef dokunuşlarıyla günümüze uyarladı.

neolokal
NEOLOKAL

Şef Restoranı. Bistro. Brasserie
İstanbul - Beyoğlu -

Şef Maksut Aşkar’ın 2014’de İstanbul’un mimarisiyle en özel tarihi binalarından biri olan bugünün bir kültür ve araştırma merkezi Salt Galata’nın içinde açtığı Neolokal, nerede olduğunun bilincinde bir araştırma mutfağı gibi çalışıyor.

sunset
SUNSET

Şef Restoranı. Bistro. Brasserie
İstanbul - Beşiktaş -

Barış Tansever’in genç bir girişimci olarak açtığı Sunset Grill Bar hem yemekleri hem de müthiş Boğaz manzarasıyla 25 yıldır cazibesini popülerliğini yitirmedi.

turk-fatih-tutak
TURK FATİH TUTAK

Şef Restoranı. Bistro. Brasserie
İstanbul - Şişli -

15 yıl Uzak Doğu’da yaşadıktan sonra 35 yaşında ünlü bir şef olarak ülkesine dönen Fatih Tutak 2019’da Bomonti’de açtığı TURK restoranda sadece yerel ürünler kullanılıyor.

maca-kizi
MAÇA KIZI

Şef Restoranı. Bistro. Brasserie
Bodrum - Muğla -

Deniz kıyısında doğayla uyumlu mimarisi, yalın dekorasyonu ve sade lüksüyle 1977’den beri Bodrum’un ikonik otel ve restoranı Maça Kızı’nın başarısında ikinci kuşak Sahir Erozan’ın payı büyük.

od-urla
OD URLA

Şef Restoranı. Bistro. Brasserie
İzmir - Urla -

Babasının restoranında mutfağa adım atan Osman Sezener, yurt dışındaki eğitiminin ve kazandığı deneyimin ardından 4 yıl önce Urla’da açık ateşte pişirmek hayalini gerçekleştirerek Eski Türkçe ’de ateş anlamına gelen OD Restoranı açtı.

beş incililer
BEŞ İNCİLİLER
mikla
MİKLA

Şef Restoranı. Bistro. Brasserie
İstanbul - Beyoğlu -

Şef Mehmet Gürs, 2005’de açtığı Mikla’da geleneksel mutfağın temel taşlarını sarsmadan, şef dokunuşlarıyla günümüze uyarladı.

neolokal
NEOLOKAL

Şef Restoranı. Bistro. Brasserie
İstanbul - Beyoğlu -

Şef Maksut Aşkar’ın 2014’de İstanbul’un mimarisiyle en özel tarihi binalarından biri olan bugünün bir kültür ve araştırma merkezi Salt Galata’nın içinde açtığı Neolokal, nerede olduğunun bilincinde bir araştırma mutfağı gibi çalışıyor.

sunset
SUNSET

Şef Restoranı. Bistro. Brasserie
İstanbul - Beşiktaş -

Barış Tansever’in genç bir girişimci olarak açtığı Sunset Grill Bar hem yemekleri hem de müthiş Boğaz manzarasıyla 25 yıldır cazibesini popülerliğini yitirmedi.

turk-fatih-tutak
TURK FATİH TUTAK

Şef Restoranı. Bistro. Brasserie
İstanbul - Şişli -

15 yıl Uzak Doğu’da yaşadıktan sonra 35 yaşında ünlü bir şef olarak ülkesine dönen Fatih Tutak 2019’da Bomonti’de açtığı TURK restoranda sadece yerel ürünler kullanılıyor.

maca-kizi
MAÇA KIZI

Şef Restoranı. Bistro. Brasserie
Bodrum - Muğla -

Deniz kıyısında doğayla uyumlu mimarisi, yalın dekorasyonu ve sade lüksüyle 1977’den beri Bodrum’un ikonik otel ve restoranı Maça Kızı’nın başarısında ikinci kuşak Sahir Erozan’ın payı büyük.

od-urla
OD URLA

Şef Restoranı. Bistro. Brasserie
İzmir - Urla -

Babasının restoranında mutfağa adım atan Osman Sezener, yurt dışındaki eğitiminin ve kazandığı deneyimin ardından 4 yıl önce Urla’da açık ateşte pişirmek hayalini gerçekleştirerek Eski Türkçe ’de ateş anlamına gelen OD Restoranı açtı.

dört incililer
DÖRT İNCİLİLER
no-4
NO 4

Şef Restoranı. Bistro. Brasserie
Ankara - Çankaya -

Wyndham Ankara’nın giriş katında yer alan, açıldığı günden bu yana başında Şef Kemal Akman’ın olduğu No: 4 Ankara’nın az sayıdaki ‘Fine dining’ restoranı arasında.

safranhan-divan
SAFRANHAN DİVAN

Geleneksel Mutfak
Ankara - Ulus -

Ankara Kalesi ve Anadolu Medeniyetleri Müzesi’nin hemen yanı başındaki Divan Çukurhan Otel’in teras katında yer alan Safranhan Brasserie Ankara’nın önde gelen restoranları arasında.

trilye
TRİLYE

Balık Lokantası
Ankara - Çankaya -

Tam bir balık tutkunu olan, balık kültürünün gelişmesi için özveriyle çalışan Süreyya Üzmez’in 2002 yılında açtığı Trilye, her yıl kalitesini ve yaratıcılığını arttırarak Türkiye’nin en iyi balık restoranlarından biri oldu.

ent
ENT

Şef Restoranı. Bistro. Brasserie
Bodrum - Muğla -

Türkiye’nin yaratıcı şeflerinden Yoldaş Sönmez’in yenilikçi mutfak anlayışı ve yaşadığı coğrafyanın ürünlerine saygıyla kurguladığı ENT gerçek anlamda bir şef restoranı.

DAHA FAZLA YÜKLE >>>
üç incililer
ÜÇ İNCİLİLER
1arada-locanda
1ARADA LOCANDA

Geleneksel Mutfak
Ankara - Çankaya -

İtalyan mutfağı ağırlıklı bir menüyü sahip olan 1Arada Locanda sıcak ve samimi havasıyla kentin buluşma noktaları arasında.

afitap-meyhane
AFİTAP MEYHANE

Meyhane
Ankara - Çankaya -

Afitap hem ortamı hem de fesleğenli Girit ezmesi, otlu enginar, atom, kuru domatesli zeytin salatası, deniz ürünlü simit, karidesli gözleme, pastırmalı künefe gibi mezeleriyle gelen meyhaneleri arasında

bogazici-lokantasi
BOĞAZİÇİ LOKANTASI

Geleneksel Mutfak
Ankara - Ulus -

1956 yılında Pandeli’de usta olan Mehmet Recai Boyacıoğlu’nun açtığı Boğaziçi Lokantası, kentin en eski ve en ünlü esnaf lokantalarından.

jw-steakhouse
JW STEAKHOUSE

Et Lokantası / Kebapçı
Ankara - Çankaya -

JW Steakhouse, sadece akşamları hizmet veren lüks konseptte bir et restoranı.

kalbur
KALBUR

Balık Lokantası
Ankara - Çankaya -

Kalbur, sadece Ankara’nın değil tüm Türkiye’nin en kendine has deniz mahsulleri restoranları arasında.

DAHA FAZLA YÜKLE >>>
iki incililer
İKİ İNCİLİLER
uludag-kebap
ULUDAĞ KEBAP

Et Lokantası / Kebapçı
Ankara - Ulus -

[...]

balikcikoy-fahri
BALIKÇIKÖY FAHRİ

Balık Lokantası
Ankara - Çankaya -

[...]

fevzi-hoca-ankara
FEVZİ HOCA ANKARA

Et Lokantası / Kebapçı
Ankara - Çankaya -

[...]

kumsal
KUMSAL

Balık Lokantası
Ankara - Gaziosmanpaşa -

[...]

lavare
L’AVARE

Şef Restoranı. Bistro. Brasserie
Ankara - Çankaya -

[...]

DAHA FAZLA YÜKLE >>>
bir incililer
BİR İNCİLİLER
bolu-akin-lokantasi
BOLU AKIN LOKANTASI

Geleneksel Mutfak
Ankara - Yenimahalle -

[...]

cafe-botanica
CAFE BOTANİCA

Geleneksel Mutfak
Ankara - Çankaya -

[...]

fige-restaurant
FİGE RESTAURANT

Geleneksel Mutfak
Ankara - Çankaya -

[...]

goksu-lokantasi
GÖKSU LOKANTASI

Et Lokantası / Kebapçı
Ankara - Çankaya -

[...]

kapi-ankara-niki
KAPI ANKARA NİKİ

Geleneksel Mutfak
Ankara - Çankaya -

[...]

DAHA FAZLA YÜKLE >>>
bese-helva
Beşe Helva

İzmir - Konak

a-la-vita-pizza
A La Vita Pizza

Antalya - Muratpaşa

lokanta-mia-ev-yemekleri
Lokanta Mia - Ev yemekleri

Antalya - Muratpaşa

arka-pizza
Arka Pizza

Bodrum - Muğla

buber-cigerci
Büber - Ciğerci

Bodrum - Muğla