BLOG YAZISI

Yemek Terapisi Nedir?
Yemek Terapisi Nedir?

Yemek yapmanın ruha iyi gelen, iyi hissettiren bir etkisi olduğu gerçek. Lezzetli yemeklerle donatılmış bir sofrada olmanın dayanışma, birliktelik gibi hayata dair duygu ve durumları beslediği de bir başka gerçek.

Yemek yapmanın iyi gelen gücü, uzmanlar tarafından yemek terapisi olarak değerlendiriliyor. Yemek terapisine en özet haliyle yemek yapmanın mental sağlığa iyi gelmesi denebilir. Günlük rutinimizde olan yemek yapmak, hem ruh hem de zihinsel olarak bize iyi gelen bir faaliyet. Bireylerin duygusal ve zihinsel zorluklarının üstesinden gelmek için gıda ile ilişkisi incelendiğinde ortaya çıkan pozitif sonuçları, bu durumun yemek terapisi olarak adlandırılmasını sağlamış.

DEVAMI >>>

Herkes Çok Sevecek: Kızarmış Sarımsak

DEVAMI >>>

Yumuşacık Etler İçin Marine Yöntemleri

DEVAMI >>>

neolokal
NEOLOKAL

Şef Restoranı. Bistro. Brasserie
İstanbul - Beyoğlu -

“Geleneklerini bilmeyen ve sahip çıkmayanların geleceklerinin olmayacağına inanıyoruz.

mikla
MİKLA

Şef Restoranı. Bistro. Brasserie
İstanbul - Beyoğlu -

ABD'de yaklaşık 8 yıl kadar şeflik yaptıktan sonra 1996'da İstanbul yeme-içme sahnesine dahil olan Mehmet Gürs restoran sektörüne bakış açısı ve yenilikçi tavrıyla kısa sürede fark yarattı.

maca-kizi
MAÇA KIZI

Şef Restoranı. Bistro. Brasserie
Bodrum - Bodrum -

1977 yılında ‘Maça kızı' lakaplı Ayla Emiroğlu'nun Gümbet'te açtığı, ardından da o yıllarda Washington'un en ünlü mekanlarından Cities'in sahibi oğlu Sahir Erozan'ın ortaklığıyla Türkbükü'ne taşıdığı Maça Kızı 41 yıldır anlayışını değiştirmeden yoluna devam ediyor.

beş incililer
BEŞ İNCİLİLER
neolokal
NEOLOKAL

Şef Restoranı. Bistro. Brasserie
İstanbul - Beyoğlu -

“Geleneklerini bilmeyen ve sahip çıkmayanların geleceklerinin olmayacağına inanıyoruz.

mikla
MİKLA

Şef Restoranı. Bistro. Brasserie
İstanbul - Beyoğlu -

ABD'de yaklaşık 8 yıl kadar şeflik yaptıktan sonra 1996'da İstanbul yeme-içme sahnesine dahil olan Mehmet Gürs restoran sektörüne bakış açısı ve yenilikçi tavrıyla kısa sürede fark yarattı.

maca-kizi
MAÇA KIZI

Şef Restoranı. Bistro. Brasserie
Bodrum - Bodrum -

1977 yılında ‘Maça kızı' lakaplı Ayla Emiroğlu'nun Gümbet'te açtığı, ardından da o yıllarda Washington'un en ünlü mekanlarından Cities'in sahibi oğlu Sahir Erozan'ın ortaklığıyla Türkbükü'ne taşıdığı Maça Kızı 41 yıldır anlayışını değiştirmeden yoluna devam ediyor.

dört incililer
DÖRT İNCİLİLER
sanayi-313
SANAYİ 313

Şef Restoranı. Bistro. Brasserie
İstanbul - Sarıyer -

Atatürk Oto Sanayi Sitesi'nde içinde 2015 yılında açılan Sanayi 313, tasarım mağazası ve restoran birlikteliğinin İstanbul'daki en güzel örnekleri arasında.

gram
GRAM

Şef Restoranı. Bistro. Brasserie
İstanbul - Beşiktaş -

“Bu mesleği yapmamın, aşçı olmamın temel sebebi paylaşmak” diyen şef Didem Şenol'un lokantası Gram da bu felsefeyle kurulmuş.

sans
ŞANS

Şef Restoranı. Bistro. Brasserie
İstanbul - Beşiktaş -

Üçüncü Levent'te iki katlı bir villada 1992 yılında açılan Şans 26 yıldır standardını koruyor.

antica-locanda
ANTICA LOCANDA

Şef Restoranı. Bistro. Brasserie
İstanbul - Beşiktaş -

Arnavutköy'ün güzel ara sokaklarından birinde yedi yıl kadar önce açılan Antica Locanda'nın sahibi Toscanalı şef Gian Carlo Talerico ve eşi Beldan Erkkul.

DAHA FAZLA YÜKLE >>>
üç incililer
ÜÇ İNCİLİLER
the-north-shield
THE NORTH SHIELD

Şef Restoranı. Bistro. Brasserie
İstanbul - Sarıyer -

Teoman ve Lale Hünal'ın konseptini kurduğu yıllar içinde kızları Seda ve Esen'in ekibe dahil olduğu North Shield 27 yılı geride bıraktı.

neni-brasserie
NENI BRASSERIE

Şef Restoranı. Bistro. Brasserie
İstanbul - Kadıköy -

Duvarlarındaki tablolar ve dev aynasıyla Fransız restoranlarının ambiyansına sahip Neni Brasserie.

bi-nevi-deli
Bİ NEVİ DELİ

Şef Restoranı. Bistro. Brasserie
İstanbul - Beşiktaş -

Belkıs Boyacıgiller ve Özge Şen'in ortaklığında kurulan Bi Nevi Deli, bitkisel bazlı, çiğ, glutensiz, paleo ve vegan beslenenlere günün her saati için yaratıcı ve lezzetli seçenekler sunuyor.

mittag
MITTAG

Şef Restoranı. Bistro. Brasserie
İstanbul - Sarıyer -

Reşitpaşa'nın ara sokaklarından birinde yer alan, adı üstünde ‘gün ortasında', öğle yemeği için başarılı bir seçim.

1924-istanbul
1924 İSTANBUL

Şef Restoranı. Bistro. Brasserie
İstanbul - Beyoğlu -

1920'li yıllarda devrim sırasında Rusya'dan kaçan üç arkadaş tarafından açılan Rejans 2011 yılında mülk sahibiyle işletmecisi arasında anlaşmazlık nedeniyle kapanmıştı.

DAHA FAZLA YÜKLE >>>
iki incililer
İKİ İNCİLİLER
tandoori-hint-restorani
TANDOORI HİNT RESTORANI

Şef Restoranı. Bistro. Brasserie
İstanbul - Beşiktaş -

Adını içi çamurla sıvanmış pişirdiği her yemeğin leziz olduğu bir fırından alan Tandoori, geleneksel Hint mutfağının sevilen yemeklerini hazırlıyor.

taze-lokanta
TAZE LOKANTA

Şef Restoranı. Bistro. Brasserie
İstanbul - Şişli -

Kanyon Alışveriş Merkezi'nde ilk olarak 'Tazele' adıyla açılan, ardından da beyaz örtülü bir mekana dönüşen restoranın ismi Taze Lokanta olarak değiştirildi.

cuma-restaurant
CUMA RESTAURANT

Şef Restoranı. Bistro. Brasserie
İstanbul - 53/A -

Çukurcuma'nın antikacılar içindeki tarihi atmosferine sahip olan Cuma, tarihi bir binanın genel dokusu bozulmadan korunarak ve renove edilerek dekore edilmiş.

apartiman
APARTIMAN

Şef Restoranı. Bistro. Brasserie
İstanbul - Sarıyer -

Yeniköy'ün yeni buluşma noktası Apartıman, malzeme odaklı değişken bir mutfağa sahip.

cafe-wien
CAFE WIEN

Şef Restoranı. Bistro. Brasserie
İstanbul - Şişli -

Yaklaşık otuz senedir çizgisini bozmayan Cafe Wien, Nişantaşı'nın klasiklerinden.

DAHA FAZLA YÜKLE >>>
bir incililer
BİR İNCİLİLER
aida-vino-e-cucina
AIDA VINO E CUCINA

Şef Restoranı. Bistro. Brasserie
İstanbul - Kadıköy -

Ev ortamının sıcaklığına sahip dekorasyonu ve İtalyan yemeklerinden oluşan menüsüyle Aida, Moda'nın sevilen restoranlarından biri.

cooklife-sanayi
COOKLIFE SANAYİ

Şef Restoranı. Bistro. Brasserie
İstanbul - Beylikdüzü -

Balat'ta açılan Cooklife'ın bir devamı niteliğindeki Beylikdüzü Beysan Sanayi Sitesi'nin içinde açılan ikinci şubeleri yalın ve fonksiyonel dekorasyonu, taş fırında pişirilen pizzaları, özenle pişirilen et yemekleri, köfteleri ve diğer yemekleri ile kısa sürede bir müdavim kitlesi yaratmış.

any
ANY

Şef Restoranı. Bistro. Brasserie
İstanbul - Beşiktaş -

Arnavutköy'ün hareketli noktalarından biri olan Any, adeta mahallelinin buluşma noktası.

odun-pizza
ODUN PİZZA

Şef Restoranı. Bistro. Brasserie
İstanbul - Sarıyer -

Kasap sucuklu, mevsiminde enginarlı, Bergama tulum peynirli pizzalarıyla Reşitpaşa'da bu nefis lezzetin sevilen adreslerinden biri olan Odun Pizza, profiterolü ile de yemek severlerin merceği altında.

trattoria-enzo
TRATTORIA ENZO

Şef Restoranı. Bistro. Brasserie
İstanbul - Üsküdar -

Trattoria Enzo, taze malzeme kullandığı tabakları, kendi ürettiği makarnaları ve ekşi maya ile yaptığı pizzalarıyla fark yaratıyor.

DAHA FAZLA YÜKLE >>>
ucuzcular-baharat
Ucuzcular Baharat

İstanbul - Fatih

kokorecci-haci
Kokoreççi Hacı

Ankara - Ulus

ot-kafe
Ot Kafe

Ankara - Çankaya

selia-ciftligi
Selia Çiftliği

Bodrum - Bodrum

unkapani-pilavcisi
Unkapanı Pilavcısı

İstanbul - Fatih