BLOG YAZISI

Şekerin Yolculuğu

Şeker

sekerin-yolculugudummy image

Şeker, iddiaya göre ilk rafine edildiği Hindistan’dan gelmektedir. Buna rağmen 7. Yüzyılda ilk şeker plantasyonlarını kuran, o zaman Asya’nın büyük imparatorluk gücü Çin’di. Şeker peyderpey Ortadoğu’ya göç etti ve tatlı gıdaların başlıca malzemesi haline gelirken çoğunlukla kakule ve tarçın gibi baharatlarla birleştirilerek kullanıldı. 12. Yüzyılda Haçlı orduları kutsal topraklardan geri gelirken keri de yanlarında getirdi. Kolomb vasıtasıyla da şeker 15. Yüzyılda Amerika kıtasına götürüldü. 18. ve 19. yüzyıllarda sömürgeciler şu anda ABD’ye ait toprakların güneyinden orta Karayipler ve Güney Amerika’ya kadar şeker plantasyonları kurdular. Böylelikle şekerin yayılımı başladı. Çok geçmeden sevilen ve herkesçe iyi ve kötü sonuçlarıyla bilinen bir mutfak gereksinimi haline geldi.

Kaynak: Mina Holland Yemek Atlası
İLGİNİZİ ÇEKEBİLECEK RESTORAN LİSTELERİ