2024'te gastronomi dünyasında öne çıkan eğilimler, geleneksel mutfaklara olan ilginin artması, sürdürülebilirlik ve teknolojik yeniliklerle şekilleniyor. İşte bu yıl gastronomi dünyasında yaşanan en dikkat çekici gelişmeler: 1. Sürdürülebilir Mutfak Hareketi

2024'te sürdürülebilirlik, gastronomi dünyasında merkezde yer alıyor. Restoranlar, karbon ayak izini azaltan tariflere ve yerel, mevsimsel malzemelere yöneliyor. Deniz ürünlerinde sürdürülebilir balıkçılık ve sorumlu deniz mahsulü tüketimi öne çıkıyor. Gıda israfını azaltmaya yönelik teknikler ve sıfır atık restoranlar giderek daha yaygın hale geliyor.

DEVAMI >>>