Mevsim bize zeytinyağlı yemekler pişirmek için onlarca seçenek sunuyor. Yaz sıcaklarıyla birlikte ağır ve etli yemeklerden uzaklaşmak kaçınılmaz olunca, mutfakta zeytinyağlılara daha çok yer verir olduk. Peki bu birbirinden güzel sebzeleri lezzetli bir zeytinyağlı yemeğe nasıl dönüştürebilirsiniz?

Öncelikle mevsiminde sebzeler seçmeye özen gösterin. Bu mevsimde bolca semizotu, enginar, bakla, bezelye, barbunya, taze fasulye bulmak mümkün. Bunun yanı sıra zeytinyağınızın kalitesini de göz ardı etmeyin. Yani; malzeme seçiminiz önemli. Diğer yemeklerin aksine zeytinyağlılar önceden kavrulmadan pişirilir. Sebzenizi ve yemeğin içerisine girecek soğan, domates, biber gibi malzemeleri çiğden ve üst üste tencereye koyun. Zeytinyağı, tuz ve dilerseniz limon dilimlerini de ilave edin. Su ilave etmek yerine kendi suyuyla kısık ateşte pişmeye bırakın. Domates ve soğanın bol kullanılması yemeğinizi lezzetlendirir. Bir çay kaşığı şeker de ekleyebilirsiniz.