Bir tutamı, üç damlası, bir kaşığı bile yaptığımız yemeğin lezzetini bambaşka bir noktaya çeken soslar, soslarımız… Her biri ayrı bir emek, ayrı ayrı malzemelerin birleşiminden ortaya çıkan farklı tatlar. Sosları çok seviyor, yemeklerimizde bolca kullanıyoruz. İşte hem pratik, hem lezzetine doyulmaz 3 sos tarifimiz.

Pancar Sos Tarifi

2 adet orta boy haşlanmış pancar

1 diş sarımsak

3 yemek kaşığı süzme yoğurt

2 yemek kaşığı labne peyniri

3 yemek kaşığı ufalanmış sürk peyniri (veya tulum peyniri)

Tuz, taze çekilmiş karabiber

1 tatlı kaşığı limon suyu

2 dal dereotu

Haşlanmış pancarların kabuğunu soyun. Rendenin ince tarafı ile rendeleyin. Ezilmiş sarımsak, süzme yoğurt, labne peyniri, ufalanmış sürk peyniri, çok az tuz, taze çekilmiş karabiber ve limon suyunu ekleyip iyice karıştırın. Kıyılmış dereotunu eklemeyi unutmayın. Bu sosu özellikle salatalarınızda kullanmanız tavsiye olunur. Biz bayıldık!

Avokado Sos Tarifi

2 adet olgun avokado

2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı

Tuz

2 küçük diş sarımsak

150 gr labne peyniri

50 gr ufalanmış ceviz

1 tatlı kaşığı limon suyu

Avokado sos için, avokadoları uzunlamasına kesip ikiye ayırın ve çekirdeklerini çıkarın. İçlerini bir çorba kaşığı yardımıyla alarak kabuğundan ayırın. Avokado içlerini bir kâseye alıp yavaşça sızma zeytinyağını ekleyerek iyice ezin. Tuz, ezilmiş sarımsak, labne peyniri, ufalanmış ceviz ile limon suyunu ilave edip iyice karıştırın. Dilerseniz taze çekilmiş karabiber ile tatlandırın. Sandviçlerinizin arasına sürün ve tadını çıkarın.

Kuru Domatesli Sos

10 parça kurutulmuş domates

4 dal taze nane

6 dal Frenk soğanı (veya 1 adet taze soğan)

5 yemek kaşığı tuzlu yoğurt

1 diş sarımsak

50 gr içi çekilmiş ceviz

2 çorba kaşığı labne peyniri

Kuru domatesli sos için, domatesleri sıcak suda yarım saat bekletip suyunu iyice süzün. Bıçakla incecik olacak şekilde kıyın. Bir kâseye alıp ezilmiş sarımsak, kıyılmış nane ve Frenk soğanı, yoğurt, ceviz ve labne peynirini ekleyip iyice karıştırın. ‘’Makarnalarıma pratik ama farklı sos arıyorum.’’ diyenler için bu sosu mutlaka denemelisiniz. Misafir davetlerinize de çok yakışacak. Afiyet olsun.