Malzemeler

2 su bardağı haşlanmış kuru fasulye

1 adet küçük boy soğan

1 adet küçük boy domates

1 adet taze soğan

2 adet haşlanmış yumurta

2-3 dal maydanoz

Sumak

Tahinli Sos İçin

2 yemek kaşığı tahin

3 yemek kaşığı zeytinyağı

1 adet limonun suyu

Tuz, pul biber

Hazırlanışı

Soğanı piyazlık doğrayıp sumak ile hafifçe ezerek karıştırın. Taze soğanı ince, domatesi ise küçük parçalar şeklinde doğrayın. Soğanlar, kuru fasulye ve domatesi bir kapta karıştırın. Tahinli sos için tahin, zeytinyağı, limon suyu, tuz ve pul biberi bir kapta iyice çırpın. Kuru fasulyeli karışımın üzerine ekleyin. İyice karıştırdıktan sonra servis tabağına alın. Üzerini yumurta dilimleri ve ince doğranmış maydanoz ile süsleyip servis edin.