ALAF

Türk mutfağının genç ve yaratıcı şeflerinden Murat Deniz Temel’in 2018 sonunda Kuruçeşme’de açtığı alev anlamına gelen Alaf, İstanbul mutfağından Anadolu’nun farklı yörelerine uzanan yerel ve geleneksel yemekleri yorumlayıp, lezzet çıtası yüksek bir sentez ortaya çıkartıyor. Boğaz manzarasının eşlik ettiği Alaf’ta, menü 3-4 ayda bir değişiyor. Menüde yer alan Alaf ikonik sultani bezelye salatası, antrikot Boşnak eti, ördek pide, Urfa usulü çiğköfteden yapılan Şanlıurfa’nın soğuk çorbası, kayısı kebabı, kuzu but confit ve Alaf baklava gibi lezzetler fark yaratıyor.