SERAF

Türk mutfağına özgü yemekleri ‘fine dining’ konseptinde sunan Seraf, açıldıktan sonra kısa süre içinde İstanbul’un önemli lokantaları arasındaki yerini aldı. Mardin kaburga dolmasından Gaziantep’in beyran çorbasına, Süryani usulü içli köfteden Ankara tavaya, lüle kebabından keşkeğe, ezme güveçten kuzu tandıra, semsekten humusa ve tatlı çeşitlerine kadar tüm yemekler yerel reçetelere uygun olarak yapılıyor. Ayrıca Anadolu’nun en iyi malzemelerini yerinden temin ederek, turşu, salça, reçel, erişte, nar ekşisi, sucuk, sirke, ekmek gibi çeşitleri de kendi mutfağında hazırlıyor.