İlkeler

İlkelerdummy image

Gastronomi Rehberi projesinde görev alacak gizli müfettiş seçimleri yapılırken restoranlarla özel ve maddi ilişki olmamasına dikkat edildi. Yeme-içme tutkunları arasından seçilen müfettişlerden ‘görevlerini’ puan verdikleri yerlerden kesinlikle gizli tutmaları istendi. Şefler, restoran sahipleri ve işletmeciler etik olmayacağı düşüncesiyle müfettiş olarak seçilmedi. Gönüllülük esasına göre katkıda bulunan 200 kadar gizli müfettiş son bir yıl içinde gittikleri restoranları değerlendirdi. Listemizde olan her işletme en az üç müfettiş ve proje ekibinden bir kişi tarafından ziyaret edildi. Kurgulanan sisteme göre restoranlar malzeme, lezzet, servis, sunum, dekorasyon ve fiyat kalite dengesi özellikleriyle puanlandırıldı. Sistemin kapanmasının ardından çıkan sonuçlar proje ekibi ve danışma kurulunun kanaatlerinin de dikkate alınmasıyla nihai halini aldı. Rehberde 5 İncili 5, 4 İncili 59, 3 incili 138, 2 incili 152 ve 1 incili 164 olmak üzere toplam 518 restoran ve 364 lezzet noktası bulunuyor. Listeler hazırlanıp değerlendirmeler başladıktan sonra açılan mekânlara ‘Yeni Açılanlar’ bölümünde yer verildi. Ayrıca yıl içinde açılan ve kapanan restoranlar web sayfamızda güncellenecektir.

İnci açılımları

5 İnci: Olağanüstü deneyim
4 İnci: Mükemmel
3 İnci: Çok iyi
2 İnci: İyi
1 İnci: Gitmeye değer

Restoranların fiyat aralığı

: 0-50 TL
₺₺: 50–100 TL
₺₺₺: 100–250 TL
₺₺₺₺: 250 TL+

İLGİNİZİ ÇEKEBİLECEK RESTORAN LİSTELERİ
İLGİNİZİ ÇEKEBİLECEK RESTORAN LİSTELERİ