Yaklaşık 500 yılı aşan bir geçmişe sahip, Gaziantep Belediyesi tarafından restore edildikten sonra otele dönüştürülen Hışvahan'ın içinde yer alan ''Develik'', tarihi atmosferle uyumlu mimari iç tasarımı ve dekorasyonu, menüde yer alan yemekleriyle de geleneksel ve moderni başarıyla harmanlıyor. Mine Özmen'in önderliğinde hazırlanan menüde yeşil zeytin piyazı, cacıklı Arap köfte, Ali Nazik, karışık kuruluk dolma, pirpirim aşı gibi yöresel yemekler yer alıyor.
Şef Mehmet Gürs, 2005’de açtığı Mikla’da geleneksel mutfağın temel taşlarını sarsmadan, şef dokunuşlarıyla günümüze uyarladı.
Şef Maksut Aşkar’ın 2014’de İstanbul’un mimarisiyle en özel tarihi binalarından biri olan bugünün bir kültür ve araştırma merkezi Salt Galata’nın içinde açtığı Neolokal, nerede olduğunun bilincinde bir araştırma mutfağı gibi çalışıyor.
Barış Tansever’in genç bir girişimci olarak açtığı Sunset Grill Bar hem yemekleri hem de müthiş Boğaz manzarasıyla 25 yıldır cazibesini popülerliğini yitirmedi.
15 yıl Uzak Doğu’da yaşadıktan sonra 35 yaşında ünlü bir şef olarak ülkesine dönen Fatih Tutak 2019’da Bomonti’de açtığı TURK restoranda sadece yerel ürünler kullanılıyor.
Deniz kıyısında doğayla uyumlu mimarisi, yalın dekorasyonu ve sade lüksüyle 1977’den beri Bodrum’un ikonik otel ve restoranı Maça Kızı’nın başarısında ikinci kuşak Sahir Erozan’ın payı büyük.
Babasının restoranında mutfağa adım atan Osman Sezener, yurt dışındaki eğitiminin ve kazandığı deneyimin ardından 4 yıl önce Urla’da açık ateşte pişirmek hayalini gerçekleştirerek Eski Türkçe ’de ateş anlamına gelen OD Restoranı açtı.
Wyndham Ankara’nın giriş katında yer alan, açıldığı günden bu yana başında Şef Kemal Akman’ın olduğu No: 4 Ankara’nın az sayıdaki ‘Fine dining’ restoranı arasında.
Ankara Kalesi ve Anadolu Medeniyetleri Müzesi’nin hemen yanı başındaki Divan Çukurhan Otel’in teras katında yer alan Safranhan Brasserie Ankara’nın önde gelen restoranları arasında.
Tam bir balık tutkunu olan, balık kültürünün gelişmesi için özveriyle çalışan Süreyya Üzmez’in 2002 yılında açtığı Trilye, her yıl kalitesini ve yaratıcılığını arttırarak Türkiye’nin en iyi balık restoranlarından biri oldu.
Türkiye’nin yaratıcı şeflerinden Yoldaş Sönmez’in yenilikçi mutfak anlayışı ve yaşadığı coğrafyanın ürünlerine saygıyla kurguladığı ENT gerçek anlamda bir şef restoranı.
İtalyan mutfağı ağırlıklı bir menüyü sahip olan 1Arada Locanda sıcak ve samimi havasıyla kentin buluşma noktaları arasında.
Afitap hem ortamı hem de fesleğenli Girit ezmesi, otlu enginar, atom, kuru domatesli zeytin salatası, deniz ürünlü simit, karidesli gözleme, pastırmalı künefe gibi mezeleriyle gelen meyhaneleri arasında
1956 yılında Pandeli’de usta olan Mehmet Recai Boyacıoğlu’nun açtığı Boğaziçi Lokantası, kentin en eski ve en ünlü esnaf lokantalarından.
JW Steakhouse, sadece akşamları hizmet veren lüks konseptte bir et restoranı.
Kalbur, sadece Ankara’nın değil tüm Türkiye’nin en kendine has deniz mahsulleri restoranları arasında.
[...]
[...]
[...]
[...]
[...]
[...]
[...]
[...]
[...]
[...]