Swissotel The Bosphorus'un terasındaki 16 Roof'un mutfağının yönetiminde Şef Ali Ronay bulunuyor. Menüde, Peru başta olmak üzere İspanyol, İtalyan, Japon, Çin ve hatta Arap ülkelerinin mutfaklarından seçkin örnekler yer alıyor.