Maça Kızı

Deniz kıyısında doğayla uyumlu mimarisi, yalın dekorasyonu ve sade lüksüyle

1977’den beri Bodrum’un ikonik otel ve restoranı Maçakızı’nın başarısında

ikinci kuşak Sahir Erozan’ın payı büyük. Maçakızı’nın ünlü öğle yemekleri

yerel ürünlerle Türk mutfağını yansıtan açık büfe olarak hazırlanıyor. Haftanın belli günleri çıkan mantı, lahmacun ve köftesinin müdavimi çok. Şef Aret

Sahakyan’ın başında olduğu restoranın yaratıcılık ve lezzetin harmanlandığı

akşam yemekleri ise tam anlamıyla gastronomik deneyim yaşatıyor. Yemek

öncesi bar saatleri de popülerliğini açıldığı dönemden bu yana sürdürüyor.

Brava

he Bodrum Edition Hotel’in içinde yer alan Brava Restaurant’ın başında ünlü

Perulu Şef Diego Munoz var. Restoran menüsünde şefin yaratıcı dokunuşları hemen her tabakta hissediliyor. Dekorasyonundaki estetik bütünlük ve servis kalitesi de akılda kalıcı. Munoz’un yer aldığı coğrafyaya has yerel ürünleri

kullanarak oluşturduğu menüsünde Peru başta olmak üzere Latin Amerika

mutfağına ait yemekler yer alıyor. Brava’nın öne çıkan lezzetleri balık ve deniz

ürünleriyle yaptığı ceviche’leri wok tavada hazırlanan çeşitlerinden oluşuyor.

Brava’nın aynı zamanda churros ve dondurmaları da mutlaka denenmeli.

Buddha Bar Beach

Caresse Bodrum’un içinde yer alan Buddha Bar, Ege Denizi'ne bakan panoramik manzarası, imza kokteylleri, müzikleri ve günümüz Uzak Asya füzyon

mutfağından oluşan menüsüyle ön plana çıkan bir restoran. Robota kömür

ızgarasında hazırlanan deniz ürünleri ve etler, Hoisin soslu kuzu pirzola,

Akdeniz usulü tom yum çorba, derin yağda kızartılmış ıstakoz mantı en tercih

edilen tabakları arasında. Yeşil çaylı tiramisu, Hindistan cevizli ve mangolu

bir cins sütlü tatlı "blancmange" gibi tatlı çeşitlerini ve imza kokteyli Sichuan

biberli "angel touch" da denenmeli.

ENT

ürkiye’nin yaratıcı şeflerinden Yoldaş Sönmez’in yenilikçi mutfak anlayışı

ve yaşadığı coğrafyanın ürünlerine saygıyla kurguladığı ENT gerçek anlamda

bir şef restoranı. Restoranın yöreye özgü yemekleri, modern mutfak teknikleri

kullanılarak tasarlanan menüsünün temelinde lokal üreticiye destek, kaliteli,

doğru ve mevsiminde ürüne sadık kalma ilkesi yatıyor. ENT, tarhana soslu dana tandır, deniz börülceli mantı, denizden kuru patlıcan dolması gibi

yemeklerin yer aldığı ve sıklıkla yenilenen tadım menüsünün yanı sıra servis

ve sunumdaki yetkinliğiyle de ziyarete değer bir gastronomik durak.

Frankie Beach Club

2020’de Susona Bodrum içinde canlı müzik ve iyi yemek mottosuyla açılan

Frankie Beach Club Bodrum’da akşama dek uzayan öğlen yemeği servisi var.

Akşamüstü ise yemeklere canlı müzik de eşlik etmeye başlıyor. Çoğunlukla

Bodrum Yarımadası ve Gökova Körfezi civarındaki küçük yerel üreticilerden

temin edilen ürünler ile yapılan odun fırınında pişen yemekler istenirse ortaya

paylaşımlık geliyor. Pembe domates ve kırmızı soğanlı köy salata, deniz ürünlü

pizza, Ödemiş taze patatesli kömür ateşinde ahtapot, deniz ürünlü domatesli

pilav ve fırında oğlak kol ise tadı damakta kalan yemekler.

La Pasion

200 yıllık taş bir binada hizmet veren La Pasion Bodrum’un ilk İspanyol

restoranı. Menüsünde hem İspanyol mutfağından klasik yemekler hem de

Akdeniz mutfağından yorumladığı çeşitler yer alıyor. Mekânın kurucusu ve

şefi Necmettin Kılıç, nam-ı diğer Neco her daim mutfakta. Hareketli bar

bölümü, hızlı servis anlayışı, ev sıcaklığını hissettiren dekorasyonuyla Bodrum’un her mevsim açık, müdavimlerini oluşturmuş restoranları arasında.

Başta paella çeşitleri olmak üzere, patates bravas, ızgara ilik, sıcak-soğuk tapas

gibi atıştırmalıklar San Sebastian cheesecake mutlaka denenmeli.