Susam tohumları sırasıyla elenir, kabukları soyulur ve kabuklarından ayrılır.

Yıkandıktan sonra yüksek derecede uzun süre kavrulur. Oda sıcaklığına getirildiğinde tüketime hazır hale gelir.

Pekmezle birleştiğinde özellikle kahvaltıların gözdesi olan tahin, tatlılarda, yemeklerde ve çeşitli mezelerde kullanılır.

Ortadoğu mutfağında sıkça kullanılan tahin, son yıllarda vegan beslenenler tarafından da tercih edilen bir besin.

Vücudun ihtiyacı olan birçok vitamin ve minerali sağlayan tahinin bilinen en önemli faydası, kış aylarında vücut direncini artırmaya yardımcı olmasıdır.