İNCİLİ GASTRONOMİ REHBERİ
İNCİLİ GASTRONOMİ REHBERİ
GURME YAZILAR | GALERİLER | İLKELER | TEŞEKKÜR | SUNUŞ | 2021

GALERİLER

İNCİLİ GASTRONOMİ REHBERİ
İNCİLİ GASTRONOMİ REHBERİ
Restoran Ara
Filtrele
GURME YAZILAR - GALERİLER - İLKELER - TEŞEKKÜR - SUNUŞ - 2021
Restoran Ara
Filtrele
Tüm Blog Yazıları >>>

31.10.2024

2024'te Gastronomi Dünyası: Yenilikler ve Trendler

DEVAMI >>>

28.08.2023

Aynı malzeme ile farklı lezzetler: Somon füme ile neler yapılabilir?

DEVAMI >>>

Tam Kıvamında Kabarmış Bir Kek Yapmanın Püf Noktaları

Kokusuyla mutfağı saran o mis gibi keklere kim hayır diyebilir?

Oda sıcaklığı kuralı

Süt, un, toz şeker, yumurta gibi kekin ana malzemeleri mutlaka oda sıcaklığında olmalıdır.

Kalıbı hazırlayın

Kek kalıbını önceden hazırlayın. Çünkü; hamurun beklememesi gerekiyor. Kalıbınızı margarinle yağlayın ve kekin yapışmaması için biraz un serpiştirin.

Aynı yöne çırpma

İlk yapmanız gereken şeker ve yumurtayı beyazlayıncaya kadar çırpmak. Hep aynı yöne çırparak kabaran bir kekin ilk kuralını yerine getirmiş olursunuz.

Kuruları eleyin

Un, kabartma tozu, vanilya gibi kuru malzemeleri sıvıların üzerine mutlaka eleyerek ekleyin.

Çırpmayı bırakın

Kuru malzemeler elenerek eklendikten sonra artık çırpma bırakılmalı, spatula yardımıyla karıştırılarak malzemeler birbirine yedirilmelidir.

Fırın detayı

Fırını önceden ısıtmalısınız. Keki yapmaya başladığınızda fırınınızın ayarını 180 dereceye getirin. Hiçbir kek soğuk bir fırında pişirilemez.

Fırından uzaklaşın

Kalıbı fırının orta bölümüne yerleştirin. Keki fırına verdikten sonra özellikle ilk 20 dakika fırın kapağını açmamalısınız. Bu, kekinizin sönmesine yol açar. Pişme süresi ortalama 25-35 dakikadır.

Pişen keki hemen çıkarmayın

Kekiniz pişti. Hemen fırından çıkarmak yerine fırını kapatıp 10 dakika kadar içerisinde dinlendirin. Sonra fırından çıkarın ve kendi halinde soğumaya bırakın. Kekiniz hazır! Afiyet olsun…

Elma ile Yapabileceğiniz Birbirinden Farklı Tatlı Önerileri
DEVAMI >>>
İspanyol Lezzeti Tapas’ı Mutfağınıza Taşıyın
DEVAMI >>>
İNCİLİ VİTRİN

İLGİNİZİ ÇEKEBİLECEK RESTORAN LİSTELERİ

YALI 77, İstanbul
>
LADY BURGER, İstanbul
>
MASA İSTİNYE PARK, İzmir
>
SAKHALIN, Bodrum
>
KARDEŞLER LOKANTASI, İstanbul
>
GEZİ İSTANBUL, İstanbul
>
VOLKAN ŞİŞÇİ KADİR’İN YERİ, Antalya
>
CUMA, İstanbul
>
ONUR KEBAP, Adana
>