APARTIMAN YENİKÖY

Apartıman Yeniköy, şef Burçak Kazdal’ın yurt içi ve dışında uzun süren eğitim ve çalışma hayatından sonra, malzemenin ön planda olduğu, doğal tarım ve yerel üreticiyi destekleyen, mevsiminde ürünlerin kullanıldığı bir şef restoranı olarak 2017’de açıldı. Açıldığı günden bu yana menüsünde yer alan, fark yaratan yemekleriyle kendi müdavim kitlesini oluşturan mekân, İstanbul’un gastrono- mik yaşamında adından söz ettiriyor. Pekmezli patlıcan, satsumalı hamsi tartar, bal kabaklı Arap köftesi, paçalı işkembe tirit ve cibesli ördek gibi tabaklar me- nüde özellikle tadılması gereken lezzetlerden.