ENT

Türkiye’nin önde gelen şeflerinden, Yoldaş Sönmez’in, yenilikçi mutfak anlayışı ve yaşadığı coğrafyanın ürünlerine saygıyla kurguladığı ENT gerçek anlamda bir şef restoranı. Yöreye özgü yemekleri modern mutfak teknikleri kullanarak tasarladığı menüsünün temelinde atıksız mutfak, lokal üreticiye destek, doğru ve mevsiminde ürüne sadık kalma ilkesi yatıyor. Çıtır nohutlu ahtapotlu humus, midyeli bezelyeli soğan dolması, karidesli mücver, imza yemekleri sübye ve kereviz kremalı ve yanında mürekkep kıtırlı granyöz fileto damak hafızasının unutulmazları arasına girecek lezzette ve yaratıcılıkta...