HODAN

Günümüzün başarılı şeflerinden Çiğdem Seferoğlu’nun ilk restoranı Hodan, İstanbul’un en güzel binalarından Cezayir’in bahçe katında yer alıyor. Hodan’ın yerel ve mevsiminde ürünler kullanılarak geleneksel yemeklerimizden esinlenen menüsü ‘Başlarken’, ‘Ardından’, ‘Olmazsa Olmaz’, ‘Taş Fırından’ ve ‘Bahçeden’ başlıkları altında toplanmış. Finike limonu ve isot biberiyle lezzetlendirilmiş çiğ levrek, taş fırından Konya küflüsü, Erzincan tulumlu çıtır pide ve mevsiminde süzme yoğurtlu ve hafif acılı hodan otu kavurması gibi tabakların her biri şefin yeteneği konusunda iyi birer referans.