TOPAZ İSTANBUL

Gümüşsuyu’nda 1950’lerde inşa edilen bir zamanların Devres Hanı’nın giriş katında 2007 yılında İstanbul’un önde gelen işletmecilerinden Yücel ve Gülin Özalp’in açtığı Topaz, muhteşem Boğaz manzarası, dekorasyonu, servisi, sunumu ve modern dokunuşlu Türk mutfağı menüsüyle kentin önde gelen lokantaları arasında. Kurucu şef Tevfik Alparslan’ın geri dönmesiyle yenilenen menüde zencefil, elma, kişnişli bergamot soslu sarı kuyruk çiğ akya, fırında sakızlı yaban ördek incik, borazan mantarı, zahterli tandır soslu kuru yemişli Trakya kuzu kol gibi yemekler yer alıyor.