BLOG YAZISI
Gaziantep'te Lezzet Şöleni: Hışvahan
Yaklaşık 500 yılı aşan bir geçmişe sahip, Gaziantep Belediyesi tarafından restore edildikten sonra otele dönüştürülen Hışvahan'ın içinde yer alan ''Develik'', tarihi atmosferle uyumlu mimari iç tasarımı ve dekorasyonu, menüde yer alan yemekleriyle de geleneksel ve moderni başarıyla harmanlıyor. Mine Özmen'in önderliğinde hazırlanan menüde yeşil zeytin piyazı, cacıklı Arap köfte, Ali Nazik, karışık kuruluk dolma, pirpirim aşı gibi yöresel yemekler yer alıyor.
BEŞ İNCİLİLER
MİKLA
Şef Restoranı. Bistro. Brasserie
İstanbul - Beyoğlu -
ABD'de aldığı eğitimden ve çeşitli restoranlarda kazandığı deneyimden sonra 1996'da İstanbul'da yeme-içme sektörüne giren Mehmet Gürs, restoran sektörüne bakışı ve yenilikçi duruşuyla kısa sürede fark yarattı.
NEOLOKAL
Şef Restoranı. Bistro. Brasserie
İstanbul - Beyoğlu -
“Geleneklerini bilmeyen ve sahip çıkmayanların geleceklerinin olmayacağına inanıyoruz.
SUNSET
Şef Restoranı. Bistro. Brasserie
İstanbul - Beşiktaş -
Barış Tansever'in Boğaziçi Üniversitesi mezunu genç bir girişimci olarak açtığı Ulus Parkı'nın içinde yer alan Sunset Grill Bar, 25 yıldır cazibesini ve popülerliğini yitirmedi.
OD URLA
Şef Restoranı. Bistro. Brasserie
İzmir - Urla -
“Hayatımın odak noktası yemek, her saniye reçeteler uçuşuyor aklımda.
MAÇA KIZI
Şef Restoranı. Bistro. Brasserie
Bodrum - Bodrum -
‘Maça Kızı' lakaplı Ayla Emiroğlu'nun 1977 yılında Gümbet'te açtığı oteli, oğlu Sahir Erozan'ın kendisine ortak olmasıyla Türkbükü'ne taşıdığından bu yana, anlayışını değiştirmeden Türkiye'yi tüm dünyaya tanıtan bir marka olarak yoluna devam ediyor.
DÖRT İNCİLİLER
AHESTE PERA
Şef Restoranı. Bistro. Brasserie
İstanbul - Beyoğlu -
Sara Tabrizi'nin yedi yıl önce açtığı Aheste, Meşrutiyet Caddesi'nde tarihi bir apartmanın giriş katında yer alıyor.
ALAF
Şef Restoranı. Bistro. Brasserie
İstanbul - Beşiktaş -
Türk mutfağının genç ve yaratıcı şeflerinden Murat Deniz Temel'in 2018 sonunda Kuruçeşme'de açtığı alev anlamına gelen Alaf adını verdiği restoranında, İstanbul mutfağından Anadolu'nun farklı yörelerine uzanan yerel ve geleneksel yemekleri yorumlayıp, lezzet çıtası yüksek bir sentez ortaya çıkartıyor.
ANTICA LOCANDA
Şef Restoranı. Bistro. Brasserie
İstanbul - Beşiktaş -
10 yıl kadar önce Toscanalı şef Gian Carlo Talerico ve eşi Beldan Erkkul tarafından bir zamanlar ekmek fırını olan tarihi bir binada açılan Antica Locanda tam bir klasik İtalyan restoranı.
APARTIMAN
Şef Restoranı. Bistro. Brasserie
İstanbul - Sarıyer -
2017 yılında Şef Burçak Kazdal ve ağabeyi Murat Kazdal'ın birlikte açtığı tam bir şef restoranı olan Apartıman Yeniköy, kısa sürede müdavimlerini oluşturdu.
ÜÇ İNCİLİLER
16 ROOF
Şef Restoranı. Bistro. Brasserie
İstanbul - Beşiktaş -
Swissotel The Bosphorus'un terasındaki 16 Roof'un mutfağının yönetiminde Şef Ali Ronay bulunuyor.
1924 İSTANBUL
Şef Restoranı. Bistro. Brasserie
İstanbul - Beyoğlu -
Tarihi Rus lokantası Rejans'ın yerinde Şef Mike Norman tarafından 1924 İstanbul adıyla 2016 yılında yeni bir restoran açıldı.
ALTA
Şef Restoranı. Bistro. Brasserie
İstanbul - Şişli -
Alta mevsimsel, dünya mutfaklarından seçilmiş yemeklerin yerel malzemelerle hazırlandığı bir restoran.
AYASPAŞA RUS LOKANTASI
Şef Restoranı. Bistro. Brasserie
İstanbul - Beyoğlu -
Tarihi Ayaspaşa Rus Lokantası'nda geleneksel Rus ve Macar mutfaklarının sevilen yemekleri burada asıl reçetelerine sadık kalınarak hazırlanıyor.
BEYMEN BRASSERIE
Şef Restoranı. Bistro. Brasserie
İstanbul - Şişli -
Nişantaşı Beymen Brasserie yüksek tavanı, şık barı ve art-deco tasarımıyla dikkat çekiyor.
İKİ İNCİLİLER
360 RESTAURANT
Şef Restoranı. Bistro. Brasserie
İstanbul - Beyoğlu -
Füzyon mutfağın öncülerinden 360, İstanbul'un meze ağırlıklı menüsünü, açıldığı 2005 yılından bu yana devam ettiriyor.
AIDA VINO E CUCINA
Şef Restoranı. Bistro. Brasserie
İstanbul - Kadıköy -
Ev ortamının sıcaklığına sahip dekorasyonu ve lezzetli yemekleriyle Aida, Moda'nın sevilen restoranlarından biri.
ALANCHA
Şef Restoranı. Bistro. Brasserie
İstanbul - Beşiktaş -
2015 yılında Kemal Demirasal'ın açtığı ve sonra ayrıldığı Alancha'da Akdeniz mutfağı ağırlıklı yemekler sunuluyor.
AQUA
Şef Restoranı. Bistro. Brasserie
İstanbul - Beşiktaş -
İtalyan mutfağı ağırlıklı Aqua Restaurant açıldığı günden bu yana otel restoranı sıradanlığını aşan bir çizgiye sahip.
ATELIER REAL FOOD
Şef Restoranı. Bistro. Brasserie
İstanbul - Şişli -
Ritz Carlton'ın ‘Atelier Real Food' adlı restoranında taze ve mevsiminde malzemeler kullanılıyor.
BİR İNCİLİLER
5. KAT
Şef Restoranı. Bistro. Brasserie
İstanbul - Beyoğlu -
.
34 RESTAURANT
Şef Restoranı. Bistro. Brasserie
İstanbul - Şişli -
.
AGENCY
Şef Restoranı. Bistro. Brasserie
İstanbul - Beşiktaş -
.
BAHANE ON10 KARAKÖY
Şef Restoranı. Bistro. Brasserie
İstanbul - Beyoğlu -
.
ANY
Şef Restoranı. Bistro. Brasserie
İstanbul - Beşiktaş -
.
