Baozi, Çin mutfağının sokak lezzetlerinden biridir ve buharla pişirilen yumuşak hamurun içine çeşitli dolguların eklenmesiyle oluşturulur. Geleneksel olarak et veya sebzelerle doldurulan buharlı pişiler, evde de kolayca yapılabilir. İşte size ev yapımı baozi tarifi:

Malzemeler:

- 2 su bardağı un

- 1 çay bardağı ılık su

- 1 tatlı kaşığı kuru maya

- 1 tatlı kaşığı şeker

- Bir tutam tuz

- Dolgu malzemeleri (örneğin, tavuk, dana eti veya sebzeler)

Yapılışı:

1. Bir kaba ılık suyu, kuru mayayı ve şekeri ekleyip karıştırın. 5-10 dakika kadar mayanın köpürmesini bekleyin.

2. Unu ve tuzu ekleyin, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamuru örtün ve sıcak bir yerde yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın.

3. Mayalanan hamuru tezgaha alın ve hafifçe yoğurun. Ardından hamuru küçük parçalara ayırıp her birini yuvarlayarak açın.

4. Açılan hamurun ortasına dolgu malzemesini ekleyin. Hamurun kenarlarını yukarıya doğru kapatıp güzelce kapatın. Baozilerin şekli "paket" gibi olmalıdır.

5. Pişirme tepsisine buharlı pişirme kağıtları yerleştirin ve baozileri üzerlerine yerleştirin.

6. Buhar tenceresine su ekleyin ve buharlı pişirme kabını yerleştirin. Baozileri yaklaşık 15-20 dakika buhar içinde pişirin.

7. Pişen baozileri servis yapmadan önce biraz dinlendirin.

Not: Dolgu malzemelerini istediğiniz gibi özelleştirebilirsiniz. Etli veya sebzeli baozi seçenekleriyle farklı tatlar deneyebilirsiniz. Ayrıca, baozileri servis etmeden önce isteğe bağlı olarak soya sosu veya baharatlı soslarla servis edebilirsiniz.