Soya sütünden elde edilen tofu, soya sütünün tortusu olarak da bilinir. Uzak doğuda pek çok yemek içerisinde ya da yalnız başına oldukça fazla tüketilen tofu, ülkemizde de sevilen bir besin haline geldi.

Lezzetli olması, hayvansal gıda içermemesi ve düşük kalorili olması nedeniyle de çok seviliyor. Yağ oranı oldukça düşük, besin değeri ise yüksek olan tofuyu, çorbalara, salatalara, mezelere dahil edebilir ya da tofu ile harika bir sandviç hazırlayabilirsiniz.