Swissotel The Bosphorus’un teras katında yer alan 16 Roof, şehrin en özel yeme içme noktalarından biri. Menüde Akdeniz mutfağı ağırlıklı olsa da farklı ülkelerin mutfaklarından örnekler de yer alıyor. Atıştırmalıklardan tuna tataki, dana carpaccio, tortilla çorbası; soğuk bar kısmından deniz mahsulleri çeşitleri, sushi köşesi ve gillardeau istiridyeleri; ana yemeklerden de Peru usulü mühürlenmiş dana etinden “Lomo Saltado” ve dilimlenmiş bonfile lokum, tatlılardan brownie lokmaları ve baklava sanatı menünün dikkat çeken lezzetleri arasında.