Siyah çay ile aynı şekilde yetiştirilen matcha tozu, matcha bitkisinin yapraklarının kurutulup toz haline getirilmesi ile elde edilir. Geleneksel Japon çay seremonilerinde kullanılan matcha, son yıllarda ülkemizde de oldukça fazla tüketilmeye başlandı. Besin değerleri oldukça yüksek ve lif açısından zengin matcha aynı zamanda antioksidan ve kafein açısından da oldukça zengindir.

Çay ve kahve şeklinde kullanılan matcha tozunun tadı hafif sebzemsi bir aromaya sahiptir. Ayrıca yeşil çaydan daha tatlı ve daha kremamsı bir yapısı da vardır. Matcha tozunu, evde yaptığınız kek, kurabiye, krep, pankek gibi yiyeceklere de eklemeyi deneyebilirsiniz.