6 kişilik

Malzemeler

2 su bardağı yeşil mercimek

2 soğan

Yarım su bardağı sızma zeytinyağı

Su

Tuz

Toz şeker

1 su bardağı ufalanmış ceviz içi

Yarım limonun suyu

Kırmızı toz biber

Yarım demet roka yaprakları

Hazırlanışı

Yeşil mercimeği yıkayıp tencereye alın. Üzerini geçecek kadar su ekleyip bir gece bekletin. Soğanların kabuğunu soyup kıyın. Zeytinyağını tencerede ısıtıp soğanı kısık ateşte kavurun. Mercimeği süzüp ilave edin. 2 dakika daha kavurun. Üzerini geçecek kadar su ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin. Tuz ve şekerle tatlandırın.

Ceviz içinin yarısını, limon suyunu ve dilediğiniz miktarda kırmızı toz biberi ekleyip karıştırarak 1 dakika daha pişirin. Roka yapraklarını yıkayıp süzün. Ezerek püre haline getirdiğiniz favayı servis tabağına alıp üzerini roka yaprakları, ceviz içi ve kırmızı toz biberle süsleyin. Üzerine sızma zeytinyağı gezdirip servis yapın.