BLOG YAZISI

Şeker Hamuru Nasıl Kaplanır?

Şeker Hamuru

seker-hamuru-nasil-kaplanir
dummy image

Rengarenk, göz alıcı tüm pastaların dışında şeker hamuru görüyoruz. Peki pastayı çeşitli renklerde yaparak üzerine istediğiniz şekli vermenizi sağlayan şeker hamurunu keke nasıl kaplarsınız?

Öncelikle şeker hamurunuzun ne çok sert ne de çok yumuşak olması lazım. Elinizle çekebilir, pasta kekinizi kaplayabilir, kıvamında olup olmadığına bakabilirsiniz. Eğer çok sertse, elinizle yoğurarak yumuşatın. Tezgâhınıza pudra şekeri dökün ve şeker hamurunuzu oklavayla açmaya başlayın. Burada büyüklüğü önemli. Her tarafı aynı kalınlıkta ve hamurunuz pastanızı kaplayacak büyüklükte olmalıdır. Yine oklava yardımıyla hamuru kaldırıp pastanızın üzerine dikkatlice serin. Hiç pürüz kalmayacak şekilde ufak düzeltmeleri elinizle yapabilirsiniz. Pürüzsüzleştirme işlemini yaptıktan sonra kenarda kalan fazla hamurları bıçakla muntazam bir şekilde kesin. Üzerini dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.

İLGİNİZİ ÇEKEBİLECEK RESTORAN LİSTELERİ
Sokak Yemeği Restoranı, İzmir
>
Meyhane, Ankara
>
Şef Restoranı. Bistro. Brasserie, Ankara
>
Geleneksel Mutfak, Ankara
>
Şef Restoranı. Bistro. Brasserie, Bodrum
>
Et Lokantası / Kebapçı, İstanbul
>
Meyhane, İstanbul
>
Sokak Yemeği Restoranı, İstanbul
>
Geleneksel Mutfak, İzmir
>
Sokak Yemeği Restoranı, İzmir
>
Meyhane, Ankara
>
Şef Restoranı. Bistro. Brasserie, Ankara
>
Geleneksel Mutfak, Ankara
>
Şef Restoranı. Bistro. Brasserie, Bodrum
>
Et Lokantası / Kebapçı, İstanbul
>
Meyhane, İstanbul
>
Sokak Yemeği Restoranı, İstanbul
>
Geleneksel Mutfak, İzmir
>
pacaci-husnu
Paçacı Hüsnü

Bursa - Yıldırım

pacaci-husnu
Paçacı Hüsnü

Bursa - Yıldırım

comedus
Comedus

İstanbul - Beyoğlu

inci-pastanesi
İnci Pastanesi

İstanbul - Beyoğlu

comlek
Çömlek

İstanbul - Üsküdar

pone-dessert---kafe
Pone Dessert - Kafe

Ankara - Çankaya